桜のチップで燻製したカジキ

チップには砂糖を少々混ぜ込むとカラメルの香りもついておすすめです

中火でしっかり煙が出るように
火が強すぎると焦げ臭くなるし弱すぎると燻製の香りが弱くなってしまいカジキの中まで火が通りすぎちゃうー

約4分で完成！！
Buonapetito!