最近帰るとき寒いのです（5時過ぎくらい）
なので温まる1品

岩中豚肩ロースと鶏手羽元のボッリート

イタリア料理にありがちな茶色な料理、でもそんな料理がほっこり食べれる伝統料理
お肉と脂に甘味がある岩中豚の肩ロースと国産の鶏手羽元を水からゆっくり煮込む。北イタリアで定番のボッリート。
お肉から出る出汁、野菜から出る出汁が優しい沁みる味に。それだけだと孫の前のおじいちゃんくらい優しすぎるのでパセリとアンチョビで作るサルサヴェルデを添えてご提供いたします。

是非お好きなワインと一緒にどうぞ
ピザ生地のパン一緒に食べるのもオススメです

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